Cách làm món bánh mì khoai tây mâm mi mùa mưa

Bánh mì khoai tây mềm dẻo và có hương vị rất thơm ngon, lạ miệng lại dễ làm.

Nguyên liệu:

- 250 gr bột mì
- 7 gr men nâu = yeast loại chuyên dùng cho bánh mì
- 40 ml sữa tươi không đường
- 40 gr bơ lạt hâm chảy
- 1 quả trứng gà
- 80 gr đường (bạn muốn ngọt hơn thì cho thêm)
- 180 gr khoai tây
- 1/4 mcf muối.

Thực hiện:

Bước 1: Khoai tây nấu chín rồi dùng thìa nghiền nát.

Bước 2: Khi khoai còn ấm, cho bơ vào nhồi mịn, sau đó cho đường, sữa, men, muối, trứng gà vào nhồi thành hỗn hợp dẻo.

Bước 3: Cuối cùng cho bột mì vào nhào cùng cho dẻo.

Bước 4: Nhào bột tới khi nào bột mịn dẻo không dính tay.

Lưu ý, mới đầu nhồi bột rất khô, nhưng nhồi 2-3 phút là bột sẽ dẻo.

Bước 5: Thoa 1 lớp dầu mỏng vào tô, cho bột vào (lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô đậy lên tô bột cho bột mau nở nếu thời tiết nơi bạn quá lạnh), ủ bột khoảng 50 phút.

Bước 6: Qua 50 phút lấy bột ra nhồi lại 1 chút (nếu bột dính tay thì thêm chút bột sống nhé).Sau đó chia bột ra từng phần nhỏ khoảng 30-40 gr.

Vo tròn viên bột và xếp lên khay nướng. Để thêm 20 phút cho bột nở lại.

Bước 7: Bật lò nướng 170-175 độ C trước 10 phút cho lò nóng. Sau đó cho khay bánh mì vào nướng khoảng17-18 phút là xong.

Với cách làm đơn giản như thế này, bảo đảm bánh mì khoai tây của bạn rất mềm và có vị thật đặc biệt.

Ghi chú: Nếu bạn thích mặt bánh óng ả thì sau khi nướng xong quyét 1 lớp bơ lên mặt bánh.